發(fā)酵罐的主要類型介紹
更新時間：2025-06-26 點擊次數(shù)：1207次
發(fā)酵罐是一種用于微生物(如細(xì)菌、酵母、霉菌)或細(xì)胞培養(yǎng)的生物反應(yīng)容器，廣泛應(yīng)用于生物工程、食品、制藥、化工、環(huán)保等領(lǐng)域。它提供可控的環(huán)境(如溫度、pH、溶氧、攪拌速度等)，以優(yōu)化微生物或細(xì)胞的生長和代謝產(chǎn)物(如酒精、抗生素、酶、疫苗等)的生產(chǎn)。
發(fā)酵罐的工作流程
滅菌：罐體、管路、培養(yǎng)基經(jīng)高溫蒸汽(121°C，20-30min)滅菌。
接種：在無菌條件下接入種子液(菌種或細(xì)胞)。
培養(yǎng)：控制溫度、pH、溶氧、攪拌速度等參數(shù)，促進(jìn)微生物生長。
監(jiān)測：在線傳感器(DO、pH、溫度)或離線取樣分析(生物量、產(chǎn)物)。
收獲：發(fā)酵結(jié)束后，分離菌體與產(chǎn)物(如離心、過濾)。
1. 發(fā)酵罐的主要類型
（1）按結(jié)構(gòu)分類
| 類型 | 特點 | 應(yīng)用場景 |
| 機械攪拌式 | 帶攪拌槳，混合均勻，溶氧高，但剪切力較大，可能損傷細(xì)胞。 | 傳統(tǒng)發(fā)酵（抗生素、氨基酸、酒精） |
| 氣升式 | 無機械攪拌，依靠氣體循環(huán)混合，剪切力低，適合敏感細(xì)胞。 | 動物細(xì)胞培養(yǎng)、酵母發(fā)酵 |
| 固定床/填充床 | 微生物附著在固定載體上，適合連續(xù)發(fā)酵。 | 廢水處理、固定化酶反應(yīng) |
| 膜生物反應(yīng)器 | 結(jié)合膜過濾技術(shù)，可連續(xù)分離產(chǎn)物，提高效率。 | 高附加值生物制品（如疫苗） |
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